Le Chicaneur

BARRE LION

Hello mes petits gnomes au caramel,

Ce mois ci je viens vous proposez la recette de petites douceurs qu'il est facile de grignoter pour se donner du courage pendant que l'on tente vaillamment de ramener des points dans la coupe.
Parce qu'ici on a bien envie de manger du lion... Bon du blaireau aussi, mais je n'ai trouvé aucune recette sympathique et rigolote, mais je ne désespère pas ! Après tout, tous les moyens sont bons pour gagner n'est-ce pas?

Sur ces belles paroles voici sans plus tarder les étapes de la recette :
 

Pour commencer, il va falloir réaliser du caramel.
Dans une casserole à fond épais, verser 100 ml d'eau ainsi que 50g de sirop de glucose.

J'insiste sur la casserole à fond épais, ou alors une vieille casserole qui pourra ensuite vous servir de portoloin. Le caramel c'est bon mais à nettoyer si c'est rater, ça peut donner du fil à retorde même au meilleur "recurvite" imaginable.

Lorsque le mélange frémit, ajoutez le sucre et laissez dorer sans remuer.

Il faut quand même bouger la préparation de temps en temps. Je vous recommande un petit wingardium que vous faites légèrement danser. Légèrement hein !!! N'allez pas vous éclaboussez de caramel bouillant !!!

En même temps, faites chauffer 100 ml de crème liquide.

Ne sautez surtout pas cette étape, après il faudra la mélanger au caramel brûlant et l'alliance chaud plus froid peut être vraiment détonnant et pas dans le bon sens du terme.

Quand le caramel est brun, hors du feu ajoutez 10g de beurre et la crème préalablement chauffée. Remettre sur feu doux et remuer doucement jusqu'à ce que le caramel devienne plus épais.

Je vous rappelle qu'il faut tourner doucement sa baguette au dessus du récipient pour mélanger.

Le mettre ensuite dans un récipient et laissez le refroidir jusqu'à ce qu'il s'épaississe encore un peu.

Vous pouvez le placer dans un lieu froid pour accélérer le processus, par exemple sur le bord de votre fenêtre en hiver... Attention aux animaux qui pourraient trouver ça appétissant.

Faire 9 piles de 3 gaufrettes du parfum de votre choix.

Il en faut donc 27 pour ceux d'entre vous mauvais en calcul.

Dressez une couche de caramel sur le dessus et les côtés des gaufrettes.

Avec votre baguette, effectuer le geste suivant : faites le même mouvement que lorsque vous utilisez une cuillère puis élever la légèrement. Normalement, une partie du caramel suivra votre baguette. Puis étalez le sur les gaufrettes en utilisant votre baguette.... Mais non ! Pas en l'utilisant comme un couteau, espèce de troll ! Passez seulement la baguette le long des endroits où déposer le caramel !

Faites ensuite fondre 400g de chocolat au lait au riz soufflé.

Je vous conseille de le faire fondre au bain marie pour éviter de faire griller le riz soufflé.

Enrober chaque barre dans le chocolat fondu.

On réutilise le sort de lévitation sur chaque barre. Ne lâcher surtout pas votre concentration au moment de tremper vos gaufrettes dans le chocolat, ou alors le sort de lévitation que vous devrez relancer risque de faire voler et la barre et le chocolat fondu. Vous seriez donc obligé d'y aller avec les doigts et de vous mettre du chocolat partout... Quel dommage me direz vous?!
 

Pour terminer, déposer les gaufrettes sur du papier sulfurisé et les mettre au frais jusqu'à ce que le chocolat soit dur.

Et voilà mes petits gnomes sucrés,salés, plus qu'à les déguster pour vous apportez courage et énergie ! Bonne appétit !