Les recettes de papi Lovegood - Gyros maison

Vous avez envie de goûter la Grèce ? D'avoir l'impression de transplaner dans les rues d'Athènes ? Ce plat est pour vous. Il est simple, savoureux. Il suffit de sélectionner les meilleurs ingrédients.

Avant, petit cours d'histoire. Le gyros, qu'on dit yee-russ (ou yee-ro), est un plat grec dérivé du kebab turc. Le gyros comme on le connaît aujourd'hui aurait été introduit récemment en Grèce. Soit en 1950 par un cuisinier turc d'origine grec, mais le sandwich que je vous présente aujourd'hui vient de Thessalonique, une région de la Grèce. Maintenant, place à la recette !

- 300g de viande de porc
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
- 2 oignons rouges (ou autre)
- 1 tomate
- 1 gousse d'ail
- 4 feuilles de laitue
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c. d'origan
- Tzatziki
- 4 pains pita
- Sel et poivre

Facultatif : Frites

1. Mettre la viande dans un plat creux et ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le cumin et l'origan pour produire une marinade. Salez et poivrez. Assurez-vous que la viande est bien enrobé. Mettre de côté au frais pendant minimum 15 minutes.

2. Hachez un oignon et émincez le deuxième. Coupez la tomate en tranches.

3. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon haché et l'ail coupé en petits dés. Ajoutez la viande et sa marinade et cuire pendant 2 à 3 minutes.

4. Si vous mettez de frites, ce qui constitue le gyros classique, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. L'assemblage maintenant !