Les recettes de papi Lovegood
Par Nathan le mardi 10 février 2026, 09:56 - N°177 - Février 2026
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Il vous arrive peut-être parfois de vous dire que ce serait bien d’être un peu plus « auto-suffisant.e» ou de ne pas être dépendant de la mayonnaise des Trois-Balais qui parfois peut trôner sur le comptoir pendant des mois… Alors, j’ai décidé de vous partager ma recette qui remporte le label Testé et Approuvé !
Ingrédients
- 2 jaunes d’œufs
- 15g de moutarde de Dijon
- 2 cuil. à café de vinaigre
- 20 cl d’huile
- Sel et poivre au goût
Étapes
- 1. Mettre le vinaigre ainsi que le sel et le poivre dans un cul de poule.
2. Ajouter la moutarde.
3. Fouetter le tout et mélanger bien.
4. Ajouter les jaunes d’oeufs et mélanger la préparation.
5. Verser l’huile en petits filets et ne pas hésiter à arrêter une fois de temps en temps pour que l’huile s’incorpore bien aux autres ingrédients.
Et voilà ! En 15 minutes, c’est fait. Vous pouvez bien sûr personnaliser votre mayonnaise, à votre goût.
Recette de Philippe Etchebest
 
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Commentaires
J'adore tout faire maison et cette recette est idéale pour y tremper de bonnes frites fraîches (quoi c'est gras ? Personne ne juge !). En plus, on peut l'assaisonner selon ses goûts. Bref c'est une base que je conseille à toutes et tous de tester ! Validé !