La recette de Xénophilius

Par Nathan le lundi 10 novembre 2025, 20:55 - N°175 - Novembre 2025 - Lien permanent

Le changement... il nous touche tous, à tout instant, qu'on le veuille ou non. On l'observe dans les feuilles tombées de l'arbre ; dans les rides qui apparaissent autour des yeux ; dans les regards neutres, autrefois affectueux. Il fait peur, car il est synonyme de fin. Pourtant, du bon peut sortir du changement. Notamment, ces merveilleux cookies que vous pouvez découvrir ci-dessous !

Voilà : je suis le mouton noir de ma famille, la seule à ne pas aimer le chocolat. Alors, quand je me suis mise aux cookies sur un coup de tête, par envie de tester une pâtisserie simple, il y a quelques années, forcément, les moqueries s'en sont ensuivies - comment allais-je faire de vrais cookies si je n'aime même pas leurs pépites ?

J'aurais pu relever ce défi-là. Probablement. Le souci, c'est mon ego, touché par leurs commentaires. J'ai voulu leur montrer que mes goûts n'avaient rien à voir avec mes talents de cuisinière, que j'espérais désespérément prouver. Alors, je me suis lancée dans une version 100% chocolatée. Des pépites ? Pfff, c'est de la gnognote par rapport à ce qu'on peut réellement faire !

Et je me suis lancée, étape par étape, enfermée dans la cuisine, avec un choix en tête : remplacer une partie du beurre par du chocolat. "Voilà qui ne marchera pas", m'a-t-on dit, "le beurre et le chocolat n'ont pas la même texture". Mais l'enfant que j'étais n'a rien voulu entendre. J'aurais continué même s'il manquait sucre, farine, beurre et oeufs. Manger de la levure, ça marche aussi.

Mais, évidemment, quand on a 8 ans et qu'on refuse l'aide de sa maman... ben, ça dérape. Devinez qui a réussi à mettre deux tiers de la quantité de farine demandée ? Mais je n'allais pas abandonner pour autant. Il est où, le problème dans un petit déficit en beurre et en farine ? C'est meilleur pour la santé, voilà tout ! Et, vous savez quoi ? Au final, ça a marché. C'était bon. Et cette toute première recette a signé le début de mes expériences culinaires. J'admets ne pas être sûre que m'appeler "la chimiste" quand je suis aux fourneaux soit un compliment... mais c'est mieux que rien, n'est-ce pas ?

Comme quoi, le changement apporte du bon. Alors, tentez ce changement, vous aussi !


Ingrédients (pour une dizaine de gros cookies)

 

  • 100g de beurre
  • 70g de pâte à tartiner au chocolat
  • 170g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 100g de pépites de chocolat


Préparation

  • 1. Faire fondre le beurre et y intégrer la pâte à tartiner.

    2. Mélanger le beurre chocolaté, le sucre, le sucre vanillé et les oeufs dans un grand saladier.

    3. Ajouter la farine et la levure par petite quantité jusqu'à obtention d'une pâte lisse et ferme.

    4. Incorporer les pépites en chocolat dans la pâte.

    5. Sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson ou beurrée, déposer des boules de pâtes pas trop rapprochées les unes des autres.

    6. Enfourner 25 minutes à 180°C.


Et voilà ! Vous avez de merveilleux biscuits chocolatés, plats et moelleux ! De toute évidence, je n'ai jamais moi-même goûté ceci, mais il paraît que c'est délicieux et je crois en l'objectivité des McNeil ! Alors, dégustez bien !

 

Commentaires

1. Le mardi 11 novembre 2025, 02:07 par MattG

Lylaee, ton article m'a tout de suite attiré, étant moi-même un grand amateur de cookies ! J'aime les faire et les manger !
Je vais donc tester la recette de Xenophilius dès que possible et je verrai s'ils sont meilleurs que ceux que je cuisine habituellement.
As-tu la même recette que celle de notre fidèle Cookie de la Gazette ?
J'ai hâte d'en apprendre plus sur tes autres expériences culinaires. Bravo à Nathan également pour la bannière bien appétissante.

2. Le lundi 17 novembre 2025, 22:08 par Lena

Dès que je rexois du mond: je fais cette recette, elle a l'air incroyable et délicieuse.
Après, je suis loin d'être une
grande pâtissiè!e.