Aujourd'hui, je dédie cette recette à mon Anonyme qui m'a envoyé un mot qui m’est allé droit au cœur. Et pour changer ce sera quelque chose de plus facile à cuisiner et de rapide.

Vous allez pouvoir épater tout le monde avec des chouquettes maison. Vous avez la possibilité de les faire soit avec une poche à douille avec un embout assez large ou de les façonner avec une petite cuillère, donc si vous n'aviez pas le premier pas de panique.

Pour 2-3 personnes / Difficulté Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Voici ce qu’il vous faudra comme ustensile :
Une petite casserole ⚬ Du papier sulfurisé ou un revêtement silicone ⚬ une plaque de cuisson ⚬ une poche à douille avec embout large et striée ⚬ Spatule

Commençons !

Ingrédient pour la pâte à Choux :
3 oeufs ⚬ 75 g de beurre (55 % à 60 % Matière grasse pas plus c’est le secret de la réussite) ⚬ 5 cl d’eau ⚬ 5 cl de lait ⚬ 100 g de farine ⚬ 1 c à c de sucre ⚬ 1 pincée de sel ⚬ Des perles de sucre pour la déco

Préparation :

1/ préchauffer le four à 180°c
2/ Dans la casserole, mettre l’eau, le lait, le sucre, le beurre et le sel. Puis porter à ébullition.
3/ Hors du feu, ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. (elle ne doit quasiment pas coller à la casserole). 4/ Remettre sur le feu 1 minute pour sécher le mélange tout en remuant constamment.
5/ Hors du feu, ajouter un à un les oeufs en mélangeant bien entre chaque, pendant 1 minute. (la pâte devrait être collante maintenant et souple)
6/ Sur la plaque de cuisson ajouter le film choisi puis à l’aide de la poche à douille ou de petite cuillère façonner des petits tas. Puis parsemer de perles de sucre.

7/ Enfourner au milieu du four 20 min. Surveiller les 10 dernières minutes les fours ne sont pas toujours bien calibrés niveau chaleur.

Voilà c’est prêt !

Bon laissez refroidir genre 2 minutes pour pas vous brûler la langue hein. Je vous parle pas de la conservation on est d’accord il n’y aura plus rien dans 10 minutes. Mais au cas où, ça ne se conserve pas très bien dans les boites hermétiques, le sucre fond donc si jamais il vous en reste privilégier des sacs en papier comme ceux qu’on a avec la farine garder les ça vous servira à ce moment.

J’ai plus qu'à vous souhaiter une bonne dégustation !